• 更新日期：2018-11-26

• 編寫者：郭漢聰

【前言】

• 本療法雖然是Cantin女士治好乳癌的療法，但是裡面的觀念是相當寶貴的，值得其他癌症患者參考與應用。

【本文】

• Cantin女士用自創的改良版【生酮飲食】治好她自己的乳癌(2周內讓腫瘤消失)，同時也幫助不到二歲即罹患第一型糖尿病的兒子控制住血糖。

• 自從她兒子罹患了第一型糖尿病後，她就積極尋找療法，幾乎翻遍了相關的醫學資料，最後她找到了生酮飲食(Ketogenic Diet)，順利地控制住兒子的糖尿病。後來她自己得了乳癌，她不想接受化療與電療，因為她的很多親戚並沒有從這些治療中活下來。最後，她實驗用生酮飲食來治療自己，很神奇地，2周內腫瘤就消失了。從她的經驗裡，她發現傳統的生酮飲食並沒有排除一些過敏原與毒素，所以療效欠佳，於是她就自創了一套新版的生酮飲食，並用自己的名字命名為【Cantin版生酮飲食】。

【Cantin版生酮飲食】，內容如下：

• 大綱：【限制醣類】+【排除過敏原】+【排除毒素】

【限制醣類】

1. 嚴格限制醣類，每日不超過20~30克。

2. (蛋白質+脂肪)的攝取量總和至少是碳水化合物的3倍~5倍。(應用在食物成分標籤上)

3. 禁吃糖及糖製品，包括蔗糖、人工代糖、人工增甜劑…等。

4. 禁吃含果糖食物，包括水果、高果糖玉米糖漿(HFCS) …等。

【排除過敏原】-- 上游毒素的第一關

• 為了減輕免疫力的負擔，拿掉發炎食物是必須的！發炎食物不拿掉，免疫力就會被瓜分掉！

• 採取任何飲食法之前，都要先拿掉發炎食物，這是基礎，基礎沒打好，實施任何飲食法都是盲目的！漏洞百出！

• 過敏原是發炎食物，應該視為毒素，不可輕忽！

• 每個人的過敏原都不太一樣，必須自己去發現，不能完全依賴醫師，因為有些醫師不重視飲食的影響力。

• 如果不知道自己的過敏原，就可能不自覺地吃下大家一致公認的健康食物，而仍然發生癌症惡化或復發的情形。

• 過敏食物是因人而異的，例如：有些人對洋蔥過敏，也有些人對馬鈴薯過敏……。 採用抽血檢驗是比較客觀的，另外，也可以採用主觀的方法，例如：測量脈搏，通常吃了過敏食物，每分鐘心跳會增加16下，並且維持90分鐘之久。

1. 禁吃食品添加物！！！(編者認為，近代癌症遽增，連年輕人也莫名其妙罹癌，食品添加物是相當值得懷疑的因素，例如：人工色素、增甜劑、賦形劑、 抗凝劑、防腐劑、漂白劑、殺菌劑、抑霉劑....等。)

2. 禁吃穀類。

3. 禁吃乳製品與紅肉。(編者補充：紅肉會致癌的證據很薄弱。請參考→https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20663065，https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15522858。不過， 如果要吃紅肉，還是要篩選肉類的來源，確保裡面沒有殘留的抗生素、荷爾蒙、殺蟲劑，因為當今的飼料常常採用基改的作物，例如：穀類、玉米等 。另外，也有研究指出，紅肉的膽鹼會被肝臟分解成TMAO (trimethylamine oxide)，進一步引發老鼠的冠狀動脈 粥狀硬化。不過也有批評者指出，TMAO含量高的食物不是肉或蛋，而是魚與帶殼海鮮。)

4. 禁吃基因改良食物。例如：黃豆、芥花油、玉米油、大豆油。

5. 禁吃自己專屬的過敏原。

【排除毒素】--上游毒素的第二關
以下內容揉入了站長匯集的資料，與作者略有出入，例如花生，作者贊成花生，其他專家則是反對花生。

1. 藥物。

2. 不喝含氯與氟的自來水。自備濾水設備，濾去重金屬(汞、鉛)、氯、氟...等毒素，並將水質鹼性化。建議飲料：煮沸的水+檸檬汁，綠茶+檸檬汁、薄荷。
   (Dr. Gonzales則認為有些人不適合喝鹼性水，例如：副交感神經偏盛的人。)
   (氯會阻斷氧氣進入細胞內，所以絕對不能飲用含氯的水。相反地，硫會幫助氧氣進入細胞內，所以有機硫常用來治癌。)

3. 不使用含氟牙膏或含氟漱口水。(最好是完全不使用牙膏，因為牙膏普遍含有抗菌劑，三氯沙 Triclosan，所以牙膏打開後5年不會壞掉。三氯沙與自來水中的氯接觸後會產生致癌物，三氯甲烷(氯仿)。 三氯沙非常普遍，75%的人在尿液中可以測出顯著含量的三氯沙。2017年開始，明尼蘇達州開始禁止三氯沙用於消費產品中。)

4. 不吃加工食品。盡量吃生鮮食物，或自己買野生的回來冷藏，以確保沒有經過加工處理。

5. 不吃含MSG食物。(MSG=味精)

6. 不吃含黴菌或黴菌毒素的食物，例如：花生、玉米。(有些學者認為黴菌感染是癌症的原因之一) (一般普遍認為花生與玉米是因為處理過程受到汙染而帶有黴菌毒素，事實上，這2種植物本身就對黴菌沒有抑制能力，即使新鮮的、洗淨的也一樣帶有黴菌毒素。)

7. 不吃發酵的食物或產品，例如：泡菜、酒精 、乳酪。

8. 拿掉牙齒的銀粉填補物(含汞)，必要時還要拔掉根管治療過的牙齒與殘留牙根(詳見下一篇文章--乳癌)。

9. 其他：
   ●環境類荷爾蒙，例如塑膠用品溶出的塑化劑，會產生類似荷爾蒙的作用，使得某些對荷爾蒙有反應的癌細胞也跟著生長，例如乳癌、攝護腺癌。
   ●三板夾藏的黴菌毒素！這是室內裝潢的健康死角 ！這些黴菌毒素幾十年都存在著，住30年就存在30年，住50年就存在50年，根本就清除不到，即使有板子隔開，裡面的黴菌毒素依然會揮發出來。(三板包括：天花板、牆板、地板)。這項也是我一直強調的住家風水問題！不是擺設格局有風水問題，三板的藏污納垢更是大問題！有些人家裡有壁癌，找來裝潢工人用木板覆蓋起來，以為這樣就看不到壁癌了，事實上，主人每天還是會一直吸進黴菌揮發性毒物，肺部第一個遭殃！肝臟第二個遭殃！內臟為了排毒，忙壞了！所以，編者建議大家盡量不用三板！最好是裸牆、裸地板、裸天花板！另外，想到三板，還要想到老房子的問題，買房子最好是買新的，不要買幾十年的老房子，尤其是木造房子。每次我去鹿港老街遊玩，看到那些古代房子，陰暗潮濕、沒有採光，那些木頭幾十年下來難道沒有發霉嗎？古代的地板是泥土做的，不是磁磚，難道不會吸附髒水嗎？所以，採光不佳，空氣流通不佳的房子，還是不適合居住！
   ●房子外牆要貼磁磚，比照浴室的防水規格辦理，否則容易吸進雨水，產生壁癌！

【中鏈脂肪酸】

1. 利用椰子油的中鏈脂肪酸來製造酮體(Ketone)。如果尿液中酮體量減少，就增加椰子油的攝取量。(這是Cantin女士的生酮概念，編者個人不贊成大量攝取外酮！生酮飲食必須有配套，攝取外酮也不例外！不要盲目跟從！請參考→生酮飲食。)

【Cantin女士常吃的安全食物】

• 黑橄欖、橄欖油美乃滋、冷壓初榨橄欖油、有機椰子油、蛋(水煮蛋、煎蛋、滷蛋)、雞肉、火雞肉、所有魚類與海鮮(特別是鮭魚、黑線鱈、蝦、沙丁魚)、有機海苔、綜合堅果、花生、杏仁、低醣蔬菜(抱子甘藍、白菜、菠菜、蘆筍、白花椰菜、綠花椰菜、西洋菜、羽衣甘藍)、調味香料(檸檬、卡宴紅辣椒、巴西利、薑黃、大蒜、孜然、洋蔥、水田芥、芫荽、羅勒、 粗鹽、黑胡椒、迷迭香、辣椒粉、番紅花、百里香、小茴香、白荳蔻、肉桂)

• 編者補充：驗完過敏原，才能確認所謂的安全食物。當然，檢驗過敏原無法代表全部，因為有些食物雖然不會過敏，但是攝取過量還是有害健康，例如：糖、果糖、咖啡、茶、精製提煉濃縮的食品。

參考資料：

《The Cantin Ketogenic Diet--For Cancer, Type 1 Diabetes & Other Ailments》--Elaine Cantin