Susan Blum版的過敏原檢測法

 

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  • 更新日期:2018-6-28

  • 編寫者:郭漢聰


  • 做測試時,加工食品一律禁吃,以免不明成分干擾了測試的精準度!(理想上,藥物也要禁服,但是有些病況藥物是非吃不可,所以測試前必須跟醫師商量才行!)

  • 一開始就同時禁吃4 種最常見的過敏食物:麩質、乳類、玉米、黃豆為期3周。

  • 如果無法忍受同時禁吃4種食物,不妨先禁吃其中2種。建議先禁吃最常造成過敏的麩質乳類
    乳類包括牛奶、羊奶、起司、奶油等 。
    含麩質的食物,請參考另一篇專文《
    麩質》。

  • 這個方法因為禁吃的範圍比較廣,涵蓋過敏食物的機率也相對較高。常常一次就能抓出兇手!

  • 另外一個版本是:同時禁吃5種食物:麩質、乳類、玉米、黃豆、蛋。這個版本範圍更大,更能一次就抓到兇手。

  • 3周後,如果過敏症狀繼續存在,沒有絲毫減輕,代表這4 種食物都不是過敏食物,必須再另外挑選其他食物來測試。

  • 3周後,如果過敏症狀繼續存在,但是有減輕,代表除了這4 種食物之外,還有其他過敏來源。解決方案是擴大禁吃的範圍,直到過敏症狀完全消失為止。例如:如果你是麩質與蛋過敏,你禁吃上述4種食物後,你的症狀會減輕,但是不會完全消失,因為你還沒有禁吃蛋。

  • 以上2種情形,在考慮納入新測試對象時,原則上要以常吃的食物為優先。

  • 3周後如果過敏症狀完全消失,代表這4 種食物當中含有過敏食物,我們可以進一步找出哪一個或哪幾個才是真正的過敏食物。鑑定的方法是:回填,也就是把4 種禁吃的食物一個一個吃回來。

  • 回填的規則是:一次只能回填一個。

  • 回填的次序則是隨意,不過專家有2個建議:
    1.從最渴望吃的食物開始回填。
    2.從最不可能出問題的食物開始回填。

  • 回填後如果身體又開始不舒服,我們就可以懷疑是回填的食物在作怪。

  • 回填的食物要一天至少吃2回,為期2,然後看看感覺如何。(回填的量如果太少,過敏症狀會不明顯,不容易判別,但是量太多也不行,過敏症狀會太嚴重,甚至有生命危險! 所以,回填要從少量開始。)

  • 到了第3 天要暫時停止吃回填的食物,然後也看看有何變化。

  • 如果連續3 天都沒有不舒服,第4天起就可以開始回填下一個食物。

  • 如果感覺不舒服,出現一些症狀,例如:鼻塞、頭痛、腦筋混沌、疲倦、消化問題(腹瀉、脹氣、便祕)、手腳腫脹、紅疹….等。要立刻記錄下來,並註明症狀是嚴重、中度或輕微,以供日後參考。

  • 這個讓你不舒服的食物可能就是你的過敏食物,為了更加確認,你必須再次禁吃該項食物,如果禁吃後症狀又消失了(通常症狀會在1~4天內消失,不過有時候會更久才消失),這時你幾乎可以100%確認它就是你的過敏食物。簡單說,過敏食物的特性是:有吃就有過敏,沒吃就沒過敏。

  • 在每次回填之前,一定要確保沒有任何症狀,這樣才不會影響正確的判斷。所以,一旦測出某項過敏食物後,你必須繼續禁吃該項過敏食物,否則你無法保持無症狀狀態。例如:回填麩質食物後發現有麩質過敏現象,接著你又想回填乳類食物,在回填之前,你必須禁吃 會讓你過敏的麩質食物,等症狀完全消失後,才能回填乳類食物。

參考資料:

The Immune System Recovery Plan》—Susan Blum


【站長的方法】

  • 將一周內吃的食物逐餐拍照存證,然後依照食用頻率的高低做出排序,接著進行第一波的【初步篩選】,首先,選一樣最常吃的食物禁吃4天,4天後如果症狀有減輕,就把該食物列入【過敏食物可疑名單】中,等待第2波的確認工作。如果沒有減輕,就劃掉。接著,挑選第二個常吃的食物,一樣禁吃4天,如果症狀有減輕,一樣把該食物列入【過敏食物可疑名單】中。如果沒有減輕,一樣劃掉。

  • 2波的確認方法可以仿效Dr. Susan Blum的方法,唯一不同點是我們測試的食物跟Dr. Susan Blum的建議不一樣,我們不是從食物過敏排行榜中挑選前4 名,我們是從自己建立的【過敏食物可疑名單】中依食用頻率挑選出前4名來做測試。

  • 挑選好測試食物後,接下來的步驟跟Dr. Susan Blum相同,一樣禁吃3周,再逐一吃回來……。

  • 除了測試Dr. Susan Blum建議的4種或5種過敏食物之外,站長建議繼續進行下列測試:
    第二組測試食物要以茄科食物為優先:辣椒、蕃茄 、茄子、馬鈴薯、甜椒、枸杞、菸草(根據Dr. Norm Childers的研究,74%~90%的疼痛是吃了龍葵屬(Nightshade)的食物造成的。由於龍葵屬不容易記憶,我姑且就用 茄科食物來稱呼它們。通常吃了茄科食物後不會馬上產生疼痛,而是48小時後才發作,那時候你早已忘了你2天前吃過 茄科食物。)
    第三組測試食物:蛋、糖(包括果糖)、花生、咖啡因(包括茶、咖啡)、酒精。
    第四組測試食物:甘蔗、酵母、柑橘類(包括橘子、檸檬、葡萄柚)
    第五組測試食物:不含麩質的穀類、黃豆以外的豆類、花生以外的堅果與種子 。
    第六組測試食物:肉類(包括牛肉、羊肉、豬肉)、海鮮(包括魚、 蝦、蟹、貝殼類)。

  • 測試其他過敏食物,請參考Dr. Antony Haynes40種常過敏食物


【斷食+回填】

  • 安全食物基本款是提供測試用的,如果不管怎麼刪減都還有症狀,那就得實施最徹底的基本款,亦即是斷食,完全不吃食物,只喝水。同樣地,斷食也一樣要經過4~5天,才能保證所有食物完全排出,沒有殘留。(有些人需要更長的時間才能完全排淨,例如:頑固便秘者。建議配合咖啡灌腸加速排淨,如果斷食期間沒有排淨,斷食的效果就會大打折扣,甚至會嚴重危害身體。)

  • 很多人錯過了斷食的科學意義,都只侷限在斷食有助於身心靈提升的傳統觀念。如果站在過敏與食物不耐症的觀點來看斷食,斷食之所以讓身體特別舒爽,是因為斷食期間身體擺脫了過敏原的毒害。如果你有這種科學認知,在斷食之後,你的復食計畫就不會馬上恢復正常飲食,你會趁此機會做食物測試,一次只回填一樣食物,精確地抓出那些帶給你災難的食物,不至於過度迷信斷食的神效,走入極端,全盤否定飲食的價值。

【4~5天斷食後的回填工作】

  • 做法是挑選一樣食物,連吃2天。也就是,2天內只能吃這個食物,不准夾雜其他食物。

  • 為了避免過敏食物的無情摧殘,回填時要從少量開始,慢慢增加攝取量與攝取次數,直到2天屆滿。但是一旦出現過敏現象,就必須馬上停吃,不能傻傻地繼續連吃2天,以免造成嚴重後果!

  • 通常為了縮短測試的時間,斷食後的回填工作,都是從最不可能作怪的食物開始回填,因為如果從最可能作怪的食物開始回填,一旦發現是過敏原後,就必須中斷測試,再等4天,直到該食物完全排淨後,才能再進行下一個目標食物的測試。這樣會拖很久才能完成全部的測試工作。 但是,如果你沒有耐性或時間不允許做進行長時間回填過濾的工作,你可以挑選最可疑的食物進行回填,以後有時間再斷食再回填。 

  • 舉例說明:最倒楣的是斷食後第1號回填的食物就是過敏原,這樣你就必須再繼續斷食4天(再挨餓4天),直到完全排淨後才能繼續測試第2號食物。相反地,如果第20號食物才是過敏原,那麼在第20號食物出現過敏反應之前,你都可以盡情享用前面19種食物,不用挨餓,也不用吃少數單調的食物。即使第20號食物出現過敏了,你還是可以繼續享用前面19種食物,充其量你只須禁吃第20號食物,直到4天後它完全排淨,你再繼續測試第21號食物。

  • 由上得知,排除法與回填法恰好相反。排除法要從最可能作怪、最常吃的食物開始排除,以盡快找到“過敏食物”。而回填法則是要從最不可能作怪、最不常吃的食物開始回填,以盡快排除“非過敏食物”。

【斷食的替代方案】

  • 如果你害怕完全斷食,你也可以採用半斷食法,做法是挑選1~2種你認為安全保證不會過敏的食物來充當【安全食物基本款】,例如:梨子與羊肉,然後連續吃4天,如果沒有任何不適,第5天你就可以開始測試其他食物了。(當然,如果你對梨子或羊肉過敏,你就必須挑選其他食物來當基本款。)


【補充】

  • Izabella Wentz指出,有些過敏食物4天後才會表現症狀,所以過敏原的確診必須至少4天才行。

  • Joe Cohen指出:揭穿食物的過敏需要5天的完全禁吃,從體內排出殘餘成分需要2周以上的時間,自體免疫組織要恢復正常需要更長的時間。

  • 由於自體免疫組織的恢復正常需要較長的時間,有些專家建議禁吃後的回填工作至少要等30天後才進行,有的甚至還建議一年後才回填,讓免疫組織恢復得更徹底。


【抽血檢驗過敏原】

  • 過敏檢驗是偵測過敏原所產生的抗體,但是抗體的存在跟時間有關。有些抗體一輩子都存在,不會消失。有些則是會代謝掉。所以檢驗上,長期沒有攝取的食物 可能會因為抗體早就代謝掉了而產生暫時性的陰性反應,讓患者誤以為該項食物不是過敏原或不再是過敏原。

  • 為了減少所謂的【暫時性的陰性反應】,我們在檢驗之前,最好是甚麼都吃,種類越多越好,這樣才能製造出更多種類的抗體。當然,已知的急性過敏食物還是要避開,以免造成生命危險!

  • 檢驗前請停止服用抗組織胺藥物或其他消炎藥,以免干擾檢驗的精準度。(謝旺穎醫師建議抗組織胺藥物需停服一星期,類固醇停服時間要更久。)(停藥前要先請教開藥給你的醫師,因為醫師還要考量你的病情,醫師可能要費心幫你尋找替代藥物,或住院密切觀察病情變化,或不建議你停藥。如果醫師不懂藥效多長,他也會請教藥師。總之,請教開藥給你的醫師 就對了!)

  • 自體免疫疾病或肥胖者必須設法減少發炎,我們建議一定要先做食物過敏檢驗,把所有可能的發炎來源摸清楚!知己知彼,百戰百勝!

  • 有些發炎是腸漏症造成的,所以,知道過敏食物後→減少攝取過敏食物→發炎現象減少→身體省下一些兵力去修復損壞組織→腸黏膜發炎修復→腸漏現象減少→異形蛋白分子滲透減少→發炎更少了→身體進入良性循環了。


【過敏檢驗報告的解讀】

  • 過敏原在體內會產生對抗的抗體,有的抗體會一輩子存在,不會消失,有的則是會隨著時間慢慢代謝掉。

  • 食物慢性過敏原檢驗報告出爐後,除了要參考上面記載的過敏程度之外,還要考慮攝取的數量與時間,也就是,這個過敏食物到底吃了多少?吃了多久?比如說:假設過敏食物A的檢驗報告結果是輕微,但是有可能你是2個月之前吃的,而且只吃一小口,所以A有可能是嚴重過敏原,只是經過2個月的時間,抗體已經代謝得差不多了,所剩無幾,所以檢驗的結果是輕微程度。相反地,假設過敏食物B的檢驗報告結果是嚴重,事實上,你是天天大量吃B,製造了大量的抗體,所以才出現嚴重的檢測值,本質上,B可能並非嚴重過敏原,而是輕微過敏原。 又比如,食物C的檢驗報告是正常,沒有過敏反應,事實上也可能是因為你已經很長時間不碰C了,抗體早就代謝掉,驗不出抗體了。


【過敏食物名單】