Susan Blum版的過敏原檢測法

 

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  • 更新日期:2017-10-13

  • 編寫者:Jose Kuo


  • 做測試時,加工食品一律禁吃,以免不明成分干擾了測試的精準度!(理想上,藥物也要禁服,但是有些病況藥物是非吃不可,所以測試前必須跟醫師商量才行!)

  • 一開始就同時禁吃4 種最常見的過敏食物:麩質、乳類、玉米、黃豆為期3周。

  • 如果無法忍受同時禁吃4種食物,不妨先禁吃其中2種。建議先禁吃最常造成過敏的麩質乳類
    乳類包括牛奶、羊奶、起司、奶油等 。
    含麩質的食物,請參考另一篇專文《
    麩質》。

  • 這個方法因為禁吃的範圍比較廣,涵蓋過敏食物的機率也相對較高。常常一次就能抓出兇手!

  • 另外一個版本是:同時禁吃5種食物:麩質、乳類、玉米、黃豆、蛋。這個版本範圍更大,更能一次就抓到兇手。

  • 3周後,如果過敏症狀繼續存在,沒有絲毫減輕,代表這4 種食物都不是過敏食物,必須再另外挑選其他食物來測試。

  • 3周後,如果過敏症狀繼續存在,但是有減輕,代表除了這4 種食物之外,還有其他過敏來源。解決方案是擴大禁吃的範圍,直到過敏症狀完全消失為止。例如:如果你是麩質與蛋過敏,你禁吃上述4種食物後,你的症狀會減輕,但是不會完全消失,因為你還沒有禁吃蛋。

  • 以上2種情形,在考慮納入新測試對象時,原則上要以常吃的食物為優先。

  • 3周後如果過敏症狀完全消失,代表這4 種食物當中含有過敏食物,我們可以進一步找出哪一個或哪幾個才是真正的過敏食物。鑑定的方法是:回填,也就是把4 種禁吃的食物一個一個吃回來。

  • 回填的規則是:一次只能回填一個。

  • 回填的次序則是隨意,不過專家有2個建議:
    1.從最渴望吃的食物開始回填。
    2.從最不可能出問題的食物開始回填。

  • 回填後如果身體又開始不舒服,我們就可以懷疑是回填的食物在作怪。

  • 回填的食物要一天至少吃2回,為期2,然後看看感覺如何。(回填的量如果太少,過敏症狀會不明顯,不容易判別,但是量太多也不行,過敏症狀會太嚴重,甚至有生命危險! 所以,回填要從少量開始。)

  • 到了第3 天要暫時停止吃回填的食物,然後也看看有何變化。

  • 如果連續3 天都沒有不舒服,第4天起就可以開始回填下一個食物。

  • 如果感覺不舒服,出現一些症狀,例如:鼻塞、頭痛、腦筋混沌、疲倦、消化問題(腹瀉、脹氣、便祕)、手腳腫脹、紅疹….等。要立刻記錄下來,並註明症狀是嚴重、中度或輕微,以供日後參考。

  • 這個讓你不舒服的食物可能就是你的過敏食物,為了更加確認,你必須再次禁吃該項食物,如果禁吃後症狀又消失了(通常症狀會在1~4天內消失,不過有時候會更久才消失),這時你幾乎可以100%確認它就是你的過敏食物。簡單說,過敏食物的特性是:有吃就有過敏,沒吃就沒過敏。

  • 在每次回填之前,一定要確保沒有任何症狀,這樣才不會影響正確的判斷。所以,一旦測出某項過敏食物後,你必須繼續禁吃該項過敏食物,否則你無法保持無症狀狀態。例如:回填麩質食物後發現有麩質過敏現象,接著你又想回填乳類食物,在回填之前,你必須禁吃 會讓你過敏的麩質食物,等症狀完全消失後,才能回填乳類食物。

參考資料:

The Immune System Recovery Plan》—Susan Blum


【站長的方法】

  • 將一周內吃的食物逐餐拍照存證,然後依照食用頻率的高低做出排序,接著進行第一波的【初步篩選】,首先,選一樣最常吃的食物禁吃4天,4天後如果症狀有減輕,就把該食物列入【過敏食物可疑名單】中,等待第2波的確認工作。如果沒有減輕,就劃掉。接著,挑選第二個常吃的食物,一樣禁吃4天,如果症狀有減輕,一樣把該食物列入【過敏食物可疑名單】中。如果沒有減輕,一樣劃掉。

  • 2波的確認方法可以仿效Dr. Susan Blum的方法,唯一不同點是我們測試的食物跟Dr. Susan Blum的建議不一樣,我們不是從食物過敏排行榜中挑選前4 名,我們是從自己建立的【過敏食物可疑名單】中依食用頻率挑選出前4名來做測試。

  • 挑選好測試食物後,接下來的步驟跟Dr. Susan Blum相同,一樣禁吃3周,再逐一吃回來……。

  • 除了測試Dr. Susan Blum建議的4種或5種過敏食物之外,站長建議繼續進行下列測試:
    第二組測試食物要以茄科食物為優先:辣椒、蕃茄 、茄子、馬鈴薯、甜椒、枸杞、菸草(根據Dr. Norm Childers的研究,74%~90%的疼痛是吃了龍葵屬(Nightshade)的食物造成的。由於龍葵屬不容易記憶,我姑且就用 茄科食物來稱呼它們。通常吃了茄科食物後不會馬上產生疼痛,而是48小時後才發作,那時候你早已忘了你2天前吃過 茄科食物。)
    第三組測試食物:蛋、糖(包括果糖)、花生、咖啡因(包括茶、咖啡)、酒精。
    第四組測試食物:甘蔗、酵母、柑橘類(包括橘子、檸檬、葡萄柚)
    第五組測試食物:不含麩質的穀類、黃豆以外的豆類、花生以外的堅果與種子 。
    第六組測試食物:肉類(包括牛肉、羊肉、豬肉)、海鮮(包括魚、 蝦、蟹、貝殼類)。

  • 測試其他過敏食物,請參考Dr. Antony Haynes40種常過敏食物


【斷食+回填】

安全食物基本款是提供測試用的,如果不管怎麼刪減都還有症狀,那就得實施最徹底的基本款,亦即是斷食,完全不吃食物,只喝水。同樣地,斷食也一樣要經過4~5天,才能保證所有食物完全排出,沒有殘留。(有些人需要更長的時間才能完全排淨,例如:頑固便秘者。建議配合咖啡灌腸加速排淨,如果斷食期間沒有排淨,斷食的效果就會大打折扣,甚至會嚴重危害身體。)

 

很多人錯過了斷食的科學意義,都只侷限在斷食有助於身心靈提升的傳統觀念。如果站在過敏與食物不耐症的觀點來看斷食,斷食之所以讓身體特別舒爽,是因為斷食期間身體擺脫了過敏原的毒害。如果你有這種科學認知,在斷食之後,你的復食計畫就不會馬上恢復正常飲食,你會趁此機會做食物測試,一次只回填一樣食物,精確地抓出那些帶給你災難的食物,不至於過度迷信斷食的神效,走入極端,全盤否定飲食的價值。

 

【4~5天斷食後的回填工作】

做法是挑選一樣食物,連吃2天。也就是,2天內只能吃這個食物,不准夾雜其他食物。

 

為了避免過敏食物的無情摧殘,回填時要從少量開始,慢慢增加攝取量與攝取次數,直到2天屆滿。但是一旦出現過敏現象,就必須馬上停吃,不能傻傻地繼續連吃2天,以免造成嚴重後果!

 

通常為了縮短測試的時間,斷食後的回填工作,都是從最不可能作怪的食物開始回填,因為如果從最可能作怪的食物開始回填,一旦發現是過敏原後,就必須中斷測試,再等4天,直到該食物完全排淨後,才能再進行下一個目標食物的測試。這樣會拖很久才能完成全部的測試工作。 但是,如果你沒有耐性或時間不允許做進行長時間回填過濾的工作,你可以挑選最可疑的食物進行回填,以後有時間再斷食再回填。

 

舉例說明:最倒楣的是斷食後第1號回填的食物就是過敏原,這樣你就必須再繼續斷食4天(再挨餓4天),直到完全排淨後才能繼續測試第2號食物。相反地,如果第20號食物才是過敏原,那麼在第20號食物出現過敏反應之前,你都可以盡情享用前面19種食物,不用挨餓,也不用吃少數單調的食物。即使第20號食物出現過敏了,你還是可以繼續享用前面19種食物,充其量你只須禁吃第20號食物,直到4天後它完全排淨,你再繼續測試第21號食物。

 

由上得知,排除法與回填法恰好相反。排除法要從最可能作怪、最常吃的食物開始排除,以盡快找到“過敏食物”。而回填法則是要從最不可能作怪、最不常吃的食物開始回填,以盡快排除“非過敏食物”。

 

【斷食的替代方案】

如果你害怕完全斷食,你也可以採用半斷食法,做法是挑選1~2種你認為安全保證不會過敏的食物來充當【安全食物基本款】,例如:梨子與羊肉,然後連續吃4天,如果沒有任何不適,第5天你就可以開始測試其他食物了。(當然,如果你對梨子或羊肉過敏,你就必須挑選其他食物來當基本款。)

 


補充:

  • Izabella Wentz指出,有些過敏食物4天後才會表現症狀,所以過敏原的確診必須至少4天才行。

  • Joe Cohen指出:揭穿食物的過敏需要5天的完全禁吃,從體內排出殘餘成分需要2周以上的時間,自體免疫組織要恢復正常需要更長的時間。

  • 由於自體免疫組織的恢復正常需要較長的時間,有些專家建議 禁吃後的回填工作至少要等30天後才進行,有的甚至還建議一年後才回填,讓免疫組織恢復得更徹底。


【過敏的簡易判斷法】

  • 任何飲食法都要先排除發炎食物、過敏食物、不耐食物。這是第一步!

  • 過敏症狀很多,Dr. Richard Mackarness總結出5個主要症狀:

  1. 體重過重或過輕或經常起伏不定。

  2. 持續疲倦,休息也無濟於事。

  3. 偶而水腫,出現在眼周、手、腹部、腳踝。

  4. 心悸或心跳過快,特別是飯後。(脈搏加快,認定標準是:每分鐘的心跳必須增加16下以上,並且持續90分鐘以上。 例如飯前每分鐘72下,飯後提高到每分鐘88下。)

  5. 跟運動無關的過度流汗。

  • JK補充:以下情形,都可視為身體中毒後的排毒機制。
    皮膚疹、膿皰
    心悸(加速心跳)
    利尿(加速排尿)
    腹瀉
    嘔吐
    異常排汗
    鼻涕
    咳嗽
    流淚、眼屎
    另外,手抖、皮膚癢、精神異常亢奮或鬱悶,也可視為中毒。
    毒有大小,毒的耐受度也因人而異,只要超過耐受度,就會出現明顯的排毒症狀。


【功能性醫學公認引起發炎自體免疫疾病的三大兇手】

  1. 麩質(麵粉製品:麵包、麵條、義大利麵、泡麵、燒餅油條、餅乾、蛋糕、燕麥片(除非標示不含麩質))

  2. 乳製品(牛奶、起司、優格、鮮奶油、奶油)

  • 矯治方法:完全戒斷上述3項食物至少3周。


【自體免疫疾病必須過濾篩選的易發炎食物】

  1. 麩質(麵粉製品:麵包、麵條、義大利麵、泡麵、燒餅油條、餅乾、蛋糕、燕麥片(除非標示不含麩質))

  2. 乳製品(牛奶、起司、優格、鮮奶油、奶油)

  3. 茄科食物辣椒、蕃茄 、茄子、馬鈴薯、甜椒、枸杞、菸草

  4. 大豆(黃豆)

  5. 玉米

  6. 堅果

  7. 種籽


風濕性關節的三大禁忌食物】

  1. 麩質(麵粉製品:麵包、麵條、義大利麵、泡麵、燒餅油條、餅乾、蛋糕、燕麥片(除非標示不含麩質))

  2. 乳製品(牛奶、起司、優格、鮮奶油、奶油)

  3. 茄科食物辣椒、蕃茄 、茄子、馬鈴薯、甜椒、枸杞、菸草


【自體免疫疾病的禁忌食物】--Izabella Wentz版本

  1. 麩質

  2. 穀類(包括蕎麥與白米)

  3. 乳製品

  4. 黃豆

  5. 蕈菇類(香菇)

  6. 咖啡因

  7. 豆類

  8. 茄類(番茄、馬鈴薯(甘藷除外)、茄子、甜椒、枸杞、南非醉茄(印度人參)、辣椒)

  9. 海帶及海洋蔬菜

  10. (包括蜂蜜、楓糖漿、龍舌蘭糖漿)

  11. 罐裝食物、加工食物

  12. 咖啡

  13. 高升糖指數食物

  14. 堅果與種籽(椰子除外)


【含大量凝集素的6種食物】--少吃為妙!

  1. 紅腰豆

  2. 黃豆

  3. 小麥

  4. 花生

  5. 番茄

  6. 馬鈴薯